本來係用椒盐炸的、揾唔到就用日式的七味粉、我覺得重好味。
其實炸九肚魚、竅門就係要起肉後用廚紙吸乾水、才用盐、古月粉醃吓、捞入乾粉、大火炸至乾身、再灑上七味粉同炸蒜就是。
脆卜卜，好好味呀😋
第一次炸、効果唔錯！
睇見都香噴噴好想食
真係好正！
起肉好多功夫。
比預期容易、起两边肉、中心得一條骨。
九肚魚肉身滑潺潺，用椒鹽炸炒，真係化腐朽為神奇，再將之改良用七味粉，我就唔識點講啦，莫非叫化神奇為味噌？
完全唔係你想像咁、冇滑潺潺、只要吸乾水、加完調味、上粉就一take搅掂、炸耐d就夠硬身(用生粉)、趁熱灑入七味粉就OK。
椒盐九肚魚真係好考功夫出街食好多都唔夠脆或者好快就林哂咁耐都係以前牛頭角下村球場果間炸得最好當然無咗好耐 lu......
脆卜卜，好好味呀😋
回覆刪除第一次炸、効果唔錯！
刪除睇見都香噴噴好想食
回覆刪除真係好正！
刪除起肉好多功夫。
回覆刪除比預期容易、起两边肉、中心得一條骨。
刪除比預期容易、起两边肉、中心得一條骨。
刪除九肚魚肉身滑潺潺，用椒鹽炸炒，真係化腐朽為神奇，再將之改良用七味粉，我就唔識點講啦，莫非叫化神奇為味噌？
回覆刪除完全唔係你想像咁、冇滑潺潺、只要吸乾水、加完調味、上粉就一take搅掂、炸耐d就夠硬身(用生粉)、趁熱灑入七味粉就OK。
刪除椒盐九肚魚真係好考功夫
回覆刪除出街食好多都唔夠脆或者好快就林哂
咁耐都係以前牛頭角下村球場果間炸得最好
當然無咗好耐 lu......