改良後之英式紅莓鬆餅

經過重覆幾次後、終於試到这颇滿意的鬆餅。。。。

材料

麵粉220gm

發粉7gm

蛋约大半隻

糖30gm

盐约2gm

鮮奶約70gm

牛油50gm

做法

粉類篩過

中間開穴放入其他材料、輕手按成粉糰、之後放入雪柜雪约半小時、之後拎出用棍轆平、再摺幾層再轆约半吋厚、用模吸出圓型、餅面搽蛋漿、再用光波180度焗约十四分鈡。