雞批

今日又做幾個雞批比朋友、佢請我做治療、無以為報、唯有整嘢佢食、心好過些！

白汁餡

麵粉炒牛油、慢火加入雞湯及鮮奶、古月粉、盐、煮好之白汁加入炒過之洋葱、红蘿蔔、雞肉

雞批皮

麵粉250gm

奶粉1湯匙

盐1gm

糖粉50gm

牛油150gm

蛋液30gm

以上搓成粉糰後放雪柜约1/2小時

取出轆成薄片、放入模、先做批底、放入白汁饀、再蓋上批皮、搽上蛋漿、再用光波180焗約12至14分钟。